一、经典名菜体系
1. 宴席明珠
南通头菜‌：明代宫廷御膳演变而来，"三元开泰"造型蕴含吉祥寓意，张謇家宴必备菜。央视《探索发现》专题拍摄其制作工艺，现可在文峰饭店体验原版宴席
江海古韵宴‌：融合狼山鸡、吕四文蛤等地理标志食材，2024年入选"长三角十大主题宴"
2. 江湖至味
如皋火腿‌：非遗工艺发酵24个月以上，与绍兴黄酒并称"江南双绝"，特制即食切片礼盒成爆款手信
两头乌‌：焦香五花肉配手工荷叶饼，2025年入选"江苏十佳乡土菜"，日均销量突破2000份
二、街头美食矩阵
品类 代表美食 打卡地标
主食类 跳面配文蛤汤 寺街老面馆
小吃类 董糖脆饼双拼礼盒 南大街非遗工坊
点心类 四鲜烤麸包子 狼山素斋馆
三、美食新体验
1. 健康升级
江海健康厨房‌：推出减盐30%的改良版文蛤饼，2024年全民健康厨艺大赛金奖作品
生态农场宴‌：如东小洋口现捕现烹模式，海鲜加工费10元/斤惠民政策持续至2025年底
2. 文化赋能
沉浸式美食剧场‌：每周三在濠河游船上重现张謇家宴场景，需提前3天预约
非遗工坊课程‌：蓝印花布博物馆开设"八碗八"制作体验课（含食材包）
四、美食动线推荐

濠河美食环线‌：

晨间寺街跳面早市（6:00-9:00）
午间文峰饭店名宴体验
傍晚吕四海鲜大排档
夜间游船淮扬小点夜宵