龙脊梯田是指在龙脊山上开发的梯田，广义上称为龙胜梯田，狭义上称为龙脊梯田。

龙脊梯田分为金坑(大寨)姚梯田风景区和平安庄梯田风景区。广义的龙脊梯田是指龙脊县平安庄梯田，也是较早开发的梯田。梯田分布在海拔300米至1100米之间，最大坡度为50度。几乎所有的阶地都通向盘山公路，盘山公路海拔约600米，到达阶地时海拔可达880米。

金坑大寨有三个观测点，分别是金佛顶、千层云梯和西山哨乐。缆车可以直接到达金佛顶，另外两个观景台需要爬山。金佛顶观景台是整个金坑大寨的最高点。俯瞰这里的梯田，你可以看到100米长的梯子的美丽曲线。山脊相连，层层叠叠，夏天和秋天的田野是绿色或金色的，这尤其令人震惊。

阶地，像锁链一样，把山包围成巨大的蜗牛，其中一些像巨大的扇子一样半折叠半张开，倾斜地折叠成又长又窄的扇子；其他的像天镜一样被分割，然后分层成具有不同图案的碎片。在这广阔的广场围墙内，小路在起伏的梯田里蜿蜒悠闲，蜿蜒成串，而萦绕其上的龙脊壮族民歌则朦胧成云；庄的“马栏”，被水和光反射，被云拂过，空空如也，成了一座仙宫。

据说当地人称之为水酒的特殊产品，因为龙脊山区冬季多风寒冷，所以壮族先民用自己生产的糯米和山泉水酿造水酒御寒。此后，庄家酿造了“龙脊水酒”，并一直沿用至今。这米酒，喝起来香甜可口，让人忍不住贪杯，咕噜几杯喝下肚，却也飘忽起来。因为都是当地人自酿的酒，度数其实一点也不低，素有“三杯米酒下肚不离寨”的说法，当地每家饭馆都有米酒，我们来时都能够尝尝，应战一下这“三杯倒”的传说。

现在走进瑶寨，还能够常常看到一些农民主动修路架桥，不计酬劳。人们都爱戴白叟，寨上如有红白喜事，但凡同寨鳏寡白叟不论亲疏均请赴宴而不收礼物。路遇白叟，更是长者先行。在日常生产活动中还坚持着背工、帮工办法，即换工，如：哪家起房子劳力不可，村寨上的人们都会主动来帮工，当你有困难需求他人来帮工时，我们也会主动来，这种换工办法，不用付酬劳，只担任吃饭就行了。还有互借协作，物不乱取等超卓习俗均坚持得十分无缺。

从安全寨到金坑大寨的路上，有一处被大多数人忽略的瀑布，尽管瀑布不算太大，但却是夏天玩水纳凉的好地方。瀑布两端有当地人在此建立的茅草屋，四面通风，坐在屋里感触瀑布泻下而四溅的水雾，喝上一口龙脊茶，十分的消夏解暑。小孩儿们更是一见到水就走不了路了，在这小瀑布下玩一下午都不尽兴。

安全梯田内有“九龙五虎”和“七星伴月”两个一起的现象。“九龙”指龙嵴主脉在这儿分出来的九条小山梁，“五虎”指这儿五个稍微凸起的小山头。“九龙”、“五虎”全部为梯田所盘绕。“七星”指开始开有利地形特意留下来的七个小山包，七个小山包别离叠立在七块田的中心，远远望去像七颗闪烁的星星，守护着龙嵴那块弯弯的月亮田。因为“九龙五虎”和“七星伴月”的存在，使得安全梯田像扫帚田园相同景中有景，平田许多情味和意味。

龙脊山上除了稻田，最多的便是竹子了，当地人量体裁衣，用竹筒和龙脊四宝之一的香糯结合，就成了龙脊餐桌上最常见的菜——竹筒饭，糯米里一般混合上当地的老腊肉和荔浦芋头，装进竹筒里放在炭火上烧制，香糯的米饭混合着竹子的幽香，老腊肉的咸香，还有芋头绵密的甜香，多味稠浊，是来龙脊不得不尝的舌尖上的享受。

金坑.大寨红瑶梯田有叁个观景点，别离为西山韶乐、大界千层天梯、金佛顶。叁个现象念构成一个远离世俗的洞天福地。大界千层天梯能够看到层层的梯田似楼梯相同直砌云端好比是登天的梯。

西山韶乐景点能够看到兴安的猫儿山和龙胜县龙嵴景区内海拨1918米的最高峰——福平包，可府视40～50平方公里的梯田现象,清晨观日出，梯田弯弯曲曲，行云流水，像跳动的音符在鸡鸣、虫鸣、鸟鸣、猪、牛、羊、人的喧杂声、溪水声奏响着大地的乐章，守护着这儿的沧桑年月。金佛顶景点能够看到“雄鹰展翅”和“金线吊葫芦”及日落的现象。

安全寨是壮族聚居的村寨，景区开发完善，商业气味略重，假定你只需一天的时间，更举荐你在金坑大寨深度玩耍，丢掉商业化的安全寨，假定你在安全寨入住一晚，第二天能够去七星伴月等观景台看看。

村寨里最具壮族特征的便是吊脚楼了。传统的吊脚楼撑得高高的站立在山坡上，留出底层巨大的空间来饲养牲畜，是合理运用空间的开山祖师模范了。龙脊茶、辣椒、水酒、香糯被称为龙脊四宝。其间水酒便是我们传统认知的米酒，但可别小瞧这酒，素有“三杯下肚不离寨”的传说；而香糯则一般被制作为竹筒饭，也是家家户户都会烧制给交游游客品味的特征。

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